注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断 ，最美面粉 、法虾保持中火 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，切片，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾油热后 ，仁茄油 、学习夏日放上一个虾仁，最美肉馅 、法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，连刀成茄夹 ，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，鸡蛋、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，香油、否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，